"มัน" แบ่งออกเป็นสองชนิดคือ มันที่มีรสชาติหวานหรือที่เราเรียกว่ามันเทศ และมันที่ไม่มีรสหวานหรือมันฝรั่งนั้นเองค่ะ มันหวานมีด้วยกันหลายสีไม่ว่าจะเป็นสีเหลือง ม่วง ส้ม ขาว ที่ญี่ปุ่นมีมันหวานหลายสายพันธุ์มากเลยค่ะ พื้นที่เพาะปลูกหลักจะอยู่ที่จังหวัด คาโกชิม่า อิบารากิ และชิบะ
ก่อนจะไปรู้จักกับสายพันธุ์มันหวานยอดนิยม เราขอพามารู้จักกับคำศัพท์เกี่ยวกับมันหวานกันก่อนนะคะ
いも (อิโมะ) = มัน (ไม่ระบุสายพันธุ์)
さつまいも (ซัสสึมะอิโมะ) = มันหวานญี่่ปุ่น
やきいも (ยาคิอิโมะ) = มันเผา
มันหวาน 9 สายพันธุ์ยอดนิยมของญี่ปุ่นมีพันธุ์อะไรบ้าง
เบนิฮารุกะ (べにはるか) มันหวานสีเหลือง มีรสหวานจัดและมีความฉ่ำมาก
ซิลค์สวีท (シルクスイート) มันหวานสีเหลือง มีเนื้อเนียนละเอียดและหวานเข้มข้น
เบนิอะสึมะ (べにあずま) มันหวานสีเหลือง มีเส้นใยค่อนข้างน้อยและมีรสหวานจัด
นารุโตะคิงโตคิ (なるときんとき) มันหวานสีเหลือง มีความหวานเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ฟูนุ่ม
คุริโคกาเนะ (くりこがね) มันหวานสีขาวอมเหลือง มีเนื้อนุ่มและหวานเข้มข้น
อันโนเบนิ (あんのうべに) มันหวานสีส้มอ่อน มีความหนึบสูงและมีความหวานเข้มข้น
อายะโกะมะจิ (あやこまち) มันหวานสีส้ม มีเนื้อนุ่มหนึบและมีรสหวานกำลังดี
เบนิอิโมะ (べにいも) มันหวานสีม่วง หรือที่เรียกกันว่ามันม่วงโอกินาว่า มีเนื้อละเอียดและหวานปานกลาง
เพอเพิ้ลสวีทลอร์ด (パープルスイートロード) มันหวานสีม่วง มีเนื้อสัมผัสที่ฟูและมีความหวานพอดี