เค้กทรงสูงต้องตรวจทั้งความสูงและพื้นที่ด้านข้าง ผลไม้ที่ยื่นพ้นขอบเค้กอาจชนฝาแม้ตัวเค้กจะดูพอดี การเตรียมผลไม้และทดลองครอบกล่องหลังแต่งเสร็จจึงควรอยู่ในรายการตรวจทุกครั้ง
เตรียมผลไม้ด้วยอุปกรณ์สะอาด
FDA แนะนำล้างผักผลไม้ด้วยน้ำไหล ไม่ใช้สบู่ และซับด้วยผ้าหรือกระดาษสะอาด การล้างไม่ได้กำจัดเชื้อทั้งหมด จึงยังต้องดูแลมือ อุปกรณ์ และการเก็บให้เหมาะสม
ขั้นตอนทดลองก่อนทำทั้งชุด
- คัดผลที่ไม่ช้ำเสีย
- ล้างและซับตามแนวทางก่อนเตรียม
- ใช้เขียงและมีดสะอาดแยกจากเนื้อดิบ
- วัดเค้กรวมฐานและผลไม้หลังแต่ง
- ครอบกล่องโดยไม่สัมผัสหน้าขนม
ข้อมูลสินค้าที่ตรวจได้
กล่องเค้กพลาสติก 2 ปอนด์ทรงสูง ฝาใส ขนาด 25.5x25.5x32 ซม. รหัส 01409082 กล่องพลาสติกทรงสูงฝาใส ขนาด 25.5 × 25.5 × 32 ซม. บรรจุ 5 ใบต่อแพ็ค ตามรายละเอียดสินค้าปัจจุบัน
สิ่งที่ควรตรวจเพิ่ม
ความใสของกล่องไม่ใช่ข้อมูลรับรองการเก็บความเย็นหรือระยะเก็บเค้ก การเลือกสูตรครีมและการขนส่งต้องตรวจแยก หากเปลี่ยนผลไม้หรือของตกแต่งให้วัดจุดสูงสุดใหม่
อ่านแนวทางเพิ่มเติมจาก แนวทางเตรียมผักผลไม้ของ FDA โดยใช้คำแนะนำให้ตรงกับสูตรหรือผู้ให้บริการจริง
สิ่งของ อาหาร และอุปกรณ์ประกอบในภาพเป็นตัวอย่าง ไม่รวมในสินค้าบรรจุภัณฑ์ สอบถามรายละเอียดผ่าน LINE @ibox2you
