ผลไม้สีแดง / ชมพูอมม่วง มีสารไลโคปีน บีทาเลน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ทำให้หัวใจแข็งแรง (แตงโม มะเขือเทศ แก้วมังกรเนื้อชมพู บีทรูท ตะขบ สตรอเบอร์รี่ ฝรั่ง และมะละกอเนื้อแดง)
ผลไม้สีเขียว มีสารคลอโรฟิลล์ สารลูทีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ลดการเสื่อมของจอประสาทตา (ฝรั่ง อะโวคาโด แก้วมังกร น้อยหน่า แตงไทย องุ่นเขียว ชมพู่เขียว แอปเปิลเขียว และมะกอกน้ำ)
ผลไม้สีน้ำเงิน / ม่วง มีสารแอนโทไซยานิน และกลุ่มโพลิพีนอล มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ไขมันอุดตันในหลอดเลือด ชะลอความเสื่อมของเซลล์ ( องุ่นแดง องุ่นม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว ลูกหว้า ลูกไหน และลูกพรุน)
ผลไม้สีขาว / สีน้ำตาล มีสารฟลาโวนอยด์ ต้านอนุมูลอิสระ ลดการแบ่งตัวเซลล์มะเร็ง ต้านการอักเสบ ลดการปวดข้อเข่า (มังคุด ฝรั่ง แอปเปิล แก้วมังกรเนื้อขาว เเละผลไม้อื่นๆ เช่น กล้วย พุทรา ลางสาด ลองกอง เงาะ ลิ้นจี่)
ผลไม้สีเหลือง / สีส้ม มีสารเบต้าแคโรทีนสูง ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ต้านการอักเสบ เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน (มะม่วงสุก มะละกอสุก กล้วย แคนตาลูปสีเหลือง สับปะรด)
.
ขอบคุณข้อมูลข่าว : กรมอนามัย
