สลัดถั่วลูกไก่ฮาริสซา: สูตรคลุกง่ายและการแบ่งใส่กล่องหน้าต่าง

สลัดถั่วลูกไก่ฮาริสซา คลุกในชามก่อนแบ่งใส่กล่อง

ถ้าอยากเปลี่ยนจากสลัดผักใบ ลองเมนูถั่วลูกไก่ที่ใช้มะเขือเทศ หอมแดงใหญ่ และสมุนไพรเป็นส่วนประกอบ สูตรนี้ใช้ถั่วกระป๋องที่พร้อมนำมาคลุก ไม่ใช่ถั่วแห้งดิบ จึงเหมาะกับการเตรียมส่วนผสมให้ครบแล้วผสมในชามก่อนแบ่งเสิร์ฟ

ส่วนผสมตามสูตรต้นทาง

อ้างอิง Chickpea salad โดย John Torode จาก Good Food สูตรระบุสำหรับ 6 ที่ในลักษณะอาหารเคียง ไม่ได้หมายถึงกล่อง 700 มล. จำนวน 6 กล่อง

• ถั่วลูกไก่กระป๋องขนาด 400 กรัม จำนวน 1 กระป๋อง เทน้ำออกและล้าง
• ผักชี 1 แพ็กเล็ก สับหยาบ
• พาร์สลีย์ 1 แพ็กเล็ก สับหยาบ
• หอมแดงใหญ่ 1 หัว ซอยบาง
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก หั่น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาริสซา 2 ช้อนโต๊ะ
• เลมอน 1 ลูก คั้นน้ำ

ต้นทางไม่ได้ระบุน้ำหนักเป็นกรัมของสมุนไพรหนึ่งแพ็กเล็ก จึงคงหน่วยเดิมไว้ ไม่กำหนดน้ำหนักขึ้นเอง ส่วน 400 กรัมเป็นขนาดกระป๋อง ไม่ใช่น้ำหนักถั่วหลังสะเด็ดน้ำ

วิธีผสม

1. เตรียมถั่วและผักตามรายการ แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงชามผสมที่สะอาด
2. คลุกให้เข้ากัน พร้อมบดถั่วบางส่วนเบา ๆ ให้ขอบหยาบขึ้นตามวิธีต้นทาง ไม่บดจนเป็นเนื้อเดียวทั้งหมด
3. แบ่งเสิร์ฟหลังคลุก หากเตรียมล่วงหน้า สูตรต้นทางระบุให้เก็บในตู้เย็นและทำล่วงหน้าได้หนึ่งวัน

อ่านฉลากฮาริสซาและวัตถุดิบที่ซื้อจริงก่อนใช้ ไม่รับรองว่าอาหารเหมาะกับผู้แพ้อาหารจากชื่อเมนูเพียงอย่างเดียว บทความนี้ไม่ได้คำนวณพลังงานหรือสารอาหารต่อกล่อง และคำแนะนำเก็บของสูตรไม่ได้รับรองอายุเก็บในบรรจุภัณฑ์ทุกรุ่น

แบ่งปริมาณหลังคลุก แทนการกะจำนวนจากความจุกล่อง

ใช้ชามผสมแยกจากกล่องที่จะส่งมอบ เพื่อให้ตรวจส่วนผสมและแบ่งอาหารได้สะดวก ลองตักหนึ่งส่วนตามปริมาณที่ต้องการเสิร์ฟก่อน แล้วตรวจความสูงของอาหารเมื่อปิดฝา ไม่กดอัดเพื่อให้จำนวนส่วนตรงกับแผนเดิม

ถ้าจัดหลายชุด ให้บันทึกปริมาณที่แบ่งจริงและจำนวนกล่องที่ใช้ แยกจากจำนวนเสิร์ฟที่ระบุในสูตร เพราะขนาดผักและวิธีแบ่งแต่ละชุดอาจต่างกัน ภาพประกอบเป็นแนวทางการจัดวาง ไม่ใช่ภาพวัดความจุหรือปริมาณมาตรฐานต่อหนึ่งที่

ตรวจรายละเอียดกล่องคราฟท์หน้าต่างรุ่น 700 มล.

ตัวอย่างบรรจุภัณฑ์คือ กล่องกระดาษคราฟท์ฝาพับหน้าต่าง 700 มล. รหัส 00406053 ข้อมูลผู้จำหน่ายระบุว่าเป็นกระดาษคราฟท์ Food Grade เคลือบกันซึมด้านใน มีฝาพับในตัวและหน้าต่างใส ขนาดกว้าง 11.8 × ยาว 16.8 × สูง 4.5 เซนติเมตร บรรจุแพ็กละ 25 ใบ

ให้ใช้ความจุ 700 มล. ตามที่ผู้จำหน่ายระบุ ไม่คำนวณความจุใหม่จากการคูณมิติภายนอก เพราะข้อมูลไม่ได้แยกขนาดภายในไว้ การเคลือบกันซึมด้านในก็ไม่ใช่คำรับรองว่ารอยพับหรือรอยต่อฝาจะปิดผนึกของเหลวได้ทุกทิศทาง

ก่อนใช้งานจริง ควรทดลองกับส่วนผสมและระยะเวลาจัดเก็บที่ต้องการโดยไม่เอียงหรือคว่ำกล่องเพื่อขนส่ง หากต้องใส่อาหารที่มีน้ำมาก ให้สอบถามความเหมาะสมจากผู้ขาย ข้อมูลรุ่นนี้ไม่ได้ระบุอุณหภูมิทนร้อนหรือการใช้กับไมโครเวฟ จึงไม่ถือว่าใช้ได้โดยอัตโนมัติ

ตรวจชุดก่อนปิดฝา

• ส่วนผสมตรงกับสูตรและข้อมูลที่แจ้งผู้รับ
• ปริมาณอาหารไม่ดันหน้าต่างหรือขัดกับการพับล็อกฝา
• ขอบกล่องและจุดพับเรียบร้อย ไม่มีอาหารค้างจนปิดไม่สนิท
• วางแผนเก็บเย็นตามคำแนะนำสูตร ไม่ถือว่ากล่องกระดาษทำหน้าที่เก็บความเย็น
• แยกจำนวนกล่องที่ใช้จริงออกจากจำนวนใบต่อแพ็ก

อาหาร ชามและอุปกรณ์ในภาพไม่รวมอยู่ในสินค้า ดูรายละเอียด กล่องคราฟท์หน้าต่างแพ็ก 25 ใบ หรือสอบถามผ่าน LINE @ibox2you พร้อมลักษณะอาหารและวิธีใช้งาน เพื่อช่วยตรวจความเหมาะสมก่อนเลือกบรรจุภัณฑ์