แจกสูตร กา​ละแม​ ขนมไทยโบราณอร่อยเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ

อย่างที่รู้กันดีว่ากะละแม สูตรขนมไทย ปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นกะละแมแป้ง เพราะทำง่ายกว่า แต่สำหรับใครอยากกินขนมกะละแมแบบโบราณที่ทำจากเม็ดข้าวเหนียวคงหากินยากหน่อย แต่ก็ลงมือทำเองได้นะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกะละแม แม้ต้องใช้แรงคนและเวลากวนเป็นวัน แต่รับรองได้ความอร่อยคุ้มค่าแน่นอนค่ะ ถ้าต้องการทำให้กะละแมมีสีหรือรสชาติต่าง ๆ ก็สามารถทำได้ เช่น กะละแมรสใบเตย กะละแมรสขนุน กะละแมรสกะทิ กะละแมรสกาแฟ เป็นต้น
 
 
ส่วนผสม กะละแม
  • ข้าวเหนียวดิบใหม่ 2 กิโลกรัม
  • หัวกะทิ 5 กิโลกรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 3 กิโลกรัม
  • งาขาวคั่ว
  • ถั่วลิสงคั่ว
วิธีทำกะละแม
 
  • ตั้งกระทะใช้ถ่านไฟอ่อน ใส่ข้าวเหนียวดิบใหม่ตามด้วยหัวกะทิ พอเดือดก็เริ่มกวนข้าวเหนียวจนแตกตัว ใส่น้ำตาลปี๊บกวนต่อไปประมาณ 9 ชั่วโมง หรือจนเหนียวข้นและจับตัวกันเป็นก้อนล่อนจากกระทะได้
  • เทใส่ถาดที่รองด้วยแผ่นพลาสติกหรือทาน้ำมันพืชไว้ พักไว้จนเย็นแล้วตัดเป็นชิ้นตามต้องการ โรยหน้าด้วยงาและถั่ว

บทความอื่นๆ

สินค้าใหม่

ถุงไปรษณีย์ขาว (ไม่พิมพ์) ขนาด 17x30 ซม.

ถุงไปรษณีย์ขาว (ไม่พิมพ์) ขนาด 17x30 ซม.

  • แพ็ค ละ 50 บาท ( 100 ซอง )
ถุงไปรษณีย์ขาว (ไม่พิมพ์) ขนาด 32x45 ซม.

ถุงไปรษณีย์ขาว (ไม่พิมพ์) ขนาด 32x45 ซม.

  • แพ็ค ละ 145 บาท ( 100 ซอง )