ช่วงนี้มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีวางขายในท้องตลาดเป็นจำนวนมาก มีทั้งมะม่วงสุก และมะม่วงดิบ สำหรับใครที่ชอบทานมะม่วงก็คงอยากหาวิธีปอกมะม่วงให้เนื้อไม่ดำ สีสวยน่ารับประทาน โดยเฉพาะการปอกมะม่วงสุก เรามีวิธีปอกมะม่วงไม่ให้เนื้อดำมาเป็นทริคพิเศษ
วิธีปอกมะม่วงสุกไม่ให้เนื้อดำ
- ล้างมะม่วงให้สะอาด
- ก่อนปอกใส่ถุงมือ
- เลือกมีดคมก่อนปอกมะม่วง
- เริ่มปอกจากมะม่วงจากขั้วลูกมะม่วง
- ปอกมะม่วงแบบไม่ต้องลึกมากและปอกไปเรื่อยๆ
- ปอกมะม่วงไปประมาณครึ่งลูก จากนั้นนำเปลือกที่ปอกหั่นไว้มาคลุมส่วนเนื้อที่ปอกเพื่อป้องกันไม่ให้ช้ำ
- กลับด้านมะม่วงส่วนที่ยังไม่ปอกและปอกอีกด้านต่อ
- หั่นมะม่วงให้ถึงแกนด้านใน แล้วหั่นชิ้นตามที่ต้องการรับประทาน
- จากนั้นใช้น้ำสะอาด หรือน้ำต้มสุกผสมเกลือ 1 ช้อนชาคนให้ละลาย
- ตักน้ำนั้นราดบนผิวของมะม่วงสุกให้ทั่ว
- หั่นใส่จาน พร้อมรับประทานได้เลย
ข้อควรระวังในการทานมะม่วง
หลายคนอาจมีปัญหาท้องอืด หนักท้องเมื่อทานมะม่วงดิบมากเกินไป จึงควรทานครึ่งลูกใหญ่ หรือ 1 ลูกเล็กหลังมื้ออาหาร ไม่ควรทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้ท้องอืด รู้สึกอึดอัดเหมือนอาหารไม่ย่อยได้
สำหรับมะม่วงสุก เป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงเช่นกัน ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยง เพราะเป็นผลไม้ที่มีพลังงานสูง ยิ่งทานเป็นเมนูข้าวเหนียวมะม่วงยิ่งแล้วใหญ่ สำหรับคนปกติที่ไม่มีโรคประจำตัวอะไร สามารถทานมะม่วงสุกได้ ¾ ผล หลังมื้ออาหาร